Бурлящая лава

Ход эксперимента

Смешайте два порошка из пакетиков – лимонную кислоту и гидрокарбонат натрия. Пересыпьте их из стаканчика в бутылку с маслом. Налейте в стакан 100-150 мл воды и добавьте несколько капель красителя – это нужно, чтобы опыт стал еще более наглядным и, в прямом смысле слова, красочным. Вылейте подкрашенную воду в бутылку и наблюдайте, как в ней забурлят две жидкости. Емкость наполняется цветными пузырьками, похожими на вулканическую лаву.

Почему так происходит?

В воде между гидрокарбонатом натрия и лимонной кислотой происходит реакция, в ходе которой выделяются пузырьки углекислого газа (в масле эти вещества не реагируют). Вода тяжелее масла, поэтому она остается на дне. Пузырьки газа вырываются наверх, увлекая за собой и окрашенную воду. Когда смесь достигает поверхности, углекислый газ растворяется в воздухе, а вода цветными каплями вновь опускается вниз.